Malta Munich The Muscley – Pauls Malt
$310 – $6.220
COMO ESTA HECHO
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La malta Munich se elabora con el mismo proceso que la malta lager Pilsner, pero la germinación se acorta, con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que el horneado se realizará a temperaturas más altas para el desarrollo del sabor y el color.
PERFIL TÍPICO
13 – 16 EBC. Aporta sabor y color a la cerveza. Tiene un contenido de melanoidina característicamente alto, lo que produce maltas oscuras ricas en aroma con profundos sabores a nuez, malta y galleta. Lista completa de especificaciones en Información adicional.
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA
Lager alemana, Lager oscura con cuerpo o Amber Ale
TARIFAS DE USO TÍPICO
Tasa de adición del 10 al 60 % al macerador
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 25kg molida, 25kg sin moler, 5kg molida, 5kg sin moler, 1kg molida, 1kg sin moler |
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