Levadura KOLSCH ALE

Levadura KOLSCH ALE

$320$8.800

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Esta levadura es ideal para elaborar cervezas de estilo Kölsch, así como otras cervezas Ale de sabor neutro.

El caracter neutral de esta cepa permite resaltar el aroma a lúpulo a la vez que confiere a la cerveza unos sutiles aromas frutales que se acentúan a medida que fermentamos a temperaturas más elevadas.

Es aconsejable hidratar la levadura en agua estéril a 30 o 35ºC durante 15 a 20 minutos antes de añadirla al mosto.

También llamada levadura Köln, tiene las siguientes características:

Rango de temperaturas: 12 a 20ºC

Floculación: media-alta

Tolerancia al alcohol: hasta 9%

Dosis recomendada: 1 g/litro

Libre de gluten.

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Presentación

11 gr, 500 gr

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