CBC-1 x 11Grs

CBC-1 x 11Grs

$100

CBC-1 fue seleccionada específicamente de la colección de levaduras Lallemand por sus propiedades de refermentación y se recomienda para el acondicionamiento tanto en barril como en botella. CBC-1 refermenta eficientemente debido a su alta resistencia al alcohol y a la presión. El sabor es neutral así que se conserva el carácter original de la cerveza. Ao Al final de la fermentación la levadura sedimenta formando una capa fina y densa en el fondo. La levadura CBC-1 también se puede utilizar para la fermentación primaria de cervezas al estilo champaña, cervezas de frutas y sidras. Cuando se usa para refermentación es preferible añadir dextrosa.

FERMENTACIÓN: Es mejor usar para refermentación. Se puede completar en 2 semanas a las temperaturas recomendadas

GAMA DE FERMENTACIÓN: 15°C a 25°C

INFORMACIÓN ADICIONAL: CBC-1 contiene una reserva adecuada de carbohidratos y ácidos grasos no saturados. Es probable que ocurra división celular (normalmente una vez) en la botella.

TOLERANCIA AL ALCOHOL: hasta un 12-14% de alcohol por volumen

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